Correcteurs

Selectas est né d’un groupe meunier important. L’expérience acquise au fil des ans pour garantir la qualité et l’uniformité de la farine face aux aléas des récoltes et d’autres facteurs qui affectent la qualité du produit nous a permis de développer des solutions correctives adaptées aux différentes situations. Nous avons créé la gamme SELECZYMES pour répondre aux besoins spécifiques du meunier:

SELECZYME
SOFT
  • Améliore l'extensibilité et apporte douceur à la pâte
  • Réduit le temps de pétrissage
SELECZYME
EXTEND
  • Améliore l'extensibilité et apporte douceur à la pâte
  • Réduit le temps de pétrissage
  • Formulé avec l'étiquette propre (Clean label)

SELECZYME
FORCE

  • Améliore la tolérance durant la fermentation et renforce la pâte
  • Substitution enzymatique du gluten
  • Formulé avec l'étiquette propre (Clean label)
SELECZYME
BAKE
  • Améliore le développement du pain
SELECZYME
PERFECT
  • Améliore le volume et le développement du pain
  • Formulé avec l'étiquette propre (Clean label)

SELECZYME
VOLUME

  • Améliore le volume et le développement du pain
  • Puissance supérieure à Seleczyme Perfect
  • Formulé avec l'étiquette propre (Clean label)

SELECZYME
LEVURE

  • Apporte extensibilité à la pâte, à l'image de la levure désactivée
  • Formulé avec l'étiquette propre (Clean label)

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