Melhoradores
A nossa sólida experiência permitiu-nos desenvolver a gama de melhoradoes para padaria e pastelaria SELECPAN
São concebidos para proporcionar uma maior tolerância aos vários processos de panificação, tendo em conta a natureza do produto acabado e o acabamento desejado.
Processo de aplicação dos melhoradores Selecpan
- Panificação directa
- Fermentação controlada
- Fermentação controlada a frio
- Congelamento
- Pré cozedura
A formulação desempenha um papel essencial, dando prioridade ao uso de ingredientes de origem natural para oferecer correctores com um rótulo limpo
Melhoradores Selectas
SELECTAS GAMA
LECITINA
LECITINA
- Melhorador Tradicional de Lecitina
SELECTAS GAMA
DESENVOLVIMENTO
- Melhorador de Desenvolvimento Semi-concentrado
- Intensificador de Desenvolvimento Concentrado
SELECTAS GAMA
FRIO
FRIO
- Melhorador de Controlo do Frio
SELECTAS GAMA
PRÉ-COZINHAMENTO
PRÉ-COZINHAMENTO
- Melhorador de Précozimento
SELECTAS GAMA
NATURAL
NATURAL
- Melhorador Enzimático Natural
- Melhorador Natural Rótulo Limpo
- Melhorador Completo Enzimático
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